张铁成，男，1966年9月出生，人民大厦索菲特酒店中餐厅副厨师长。

1985年他入职西安人民大厦餐饮部，爱岗敬业、勤学苦练，工作积极、踊跃创新，善于管理、技术全面，尊重师傅、团结友爱，在菜品制作中精益求精，不断改进自己的操作工艺，对细节有很高要求，对出品追求完美和极致，同时也享受着菜肴在自己的双手中升华的过程，不断精心雕铸自己的每一款出品。他曾多次参与接待党和国家领导人及外国元首的宴会，为许多全国性高等级会议团餐编排食谱，并获得一致好评。

他坚持不懈，不断发掘传统菜肴，积极钻研创新菜品，为人民大厦创造了良好的社会效益和经济效益。代表单位多次参加全国及省市旅游系统的技能大赛，取得了优异成绩。1993年参加了全国第三届烹饪比赛，荣获个人银牌和团体银牌。张铁成同志以扎实的基本功和创新能力， 1997年3月被共青团陕西省委、陕西省劳动厅、陕西省经贸委共同授予“陕西省优秀青年岗位能手”称号，餐饮业荣获此项荣誉的仅有2名。这极大地鼓舞了张铁成同志，使他更加热爱自己的工作和职业。2000年12月在陕西省旅游局组织的技能大赛中，他荣获“中餐烹饪”项目第一名，同年被授予“陕西省旅游涉外饭店服务标兵”称号。2001年被陕西省旅游局授予“最佳员工”称号和 “星级饭店烹饪明星”称号。

他思想敏锐，坚守实操岗位，严把品质关。他常用一句话鞭策自己：别无我有，别有我精，别精我变，用这样的工作精神来要求自己。在2004年人民大厦改制后，在法国雅高酒店管理集团“索菲特”五星级品牌下，更加学习和吸取国际酒店餐饮管理经验及先进的管理系统，增强了业务能力和团队协作能力，使热爱本职工作的他再次得以提高。自觉把宾客满意度的要求从99%提高到了99.99%，把每一道菜品做到让宾客满意。把人民大厦传承经典菜品做成企业的宣传名片。他向退休师傅们讨教菜肴美味的真谛，传承历经60余年的人民大厦经典菜肴，深挖传统烹饪绝技使之重现辉煌。结合现代管理，把手工烹调技法提升为计量化、标准化、程序化，稳定了菜品口味。

他钻研学习每月自己订阅坚持学习国内外权威专业杂志期刊，研判餐饮新风标。2016年在人民大厦中餐菜系变化工作中，张铁成勇挑重担，积极适应市场变化要求，把陕菜的传承和创新有机结合，立足了市场，推动了陕菜的发扬，使餐饮收益再次得到明显提升。2018年被西安市新城区政府授予“新城工匠”荣誉称号。